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葡萄糖含五个羟基,一个醛基,具有多元醇和醛的性质

发布时间:2019-06-19 09:32      浏览次数:

化 学 名:

一水合葡萄糖

英文名称:

D-Glucose monohydrate

分 子 式:

C6H14O7

分 子 量:

198.1712

CAS NO:

5996-10-1

性  能:

白色颗粒状粉末,味甜,密度1.56,熔点146℃,闪点224.6℃。

用  途:

污水处理。

包  装:

内衬聚乙烯塑料袋,外套塑料编织袋,每袋25Kg。

贮存与运输:

应贮在干燥、通风清洁的库房中。

质量指标

国家指定标准

葡萄糖含量(%)

98

氯化物(%)

0.01

水分(%)

0.05

碳酸灰分(%)

0.03

砷 mg/kg 

1.0

铅(%)

0.5

菌落总数

30

大肠菌群

30

PH

4.0-6.5

  中文名:葡萄糖

  英文名:Glucose

  别 称:(2R,3S,4R,5R)-2,3,4,5,6-五羟基己醛、玉米葡糖、玉蜀黍糖

  化学式:C6H12O6、H12(CO)6

  分子量:180.16g/mol

  CAS登录号:50-99-7

  EINECS登录号:200-075-1

  熔 点:146ºC

  水溶性:易溶

  密 度:1.54

  外 观:白色无臭结晶性颗粒或晶粒状粉末

  闪 点:-

  应 用:可以用于补充体力.

  安全性描述:防止皮肤和眼睛接触

  化学名:2,3,4,5,6-五羟基己醛

  缩 写:Glc

  溶解度(水):83g/100ml(20℃)

  葡萄糖耐量:机体对血糖浓度的调节能力

  物理性质

葡萄糖(Glucose)无色结晶或白色结晶性或颗粒性粉末;无臭,味甜,有吸湿性,易溶于水。

⒈旋光性

  α-D-葡萄糖在20摄氏度光时的比旋光度数值为+52.2。

  ⒉溶解度

  在20摄氏度时单一的葡萄糖溶液最高浓度为50%。[2]

  ⒊甜度

  α-D-葡萄糖的比甜度为0.7。

  ⒋黏度

  葡萄糖的黏度随着温度的升高而增大。

  密度:1.544g/cm3

  熔点:153 - 158ºC

  沸点:410.797ºC at 760 mmHg

  闪点:202.243ºC

  折射率:n20/D 1.362

  储存条件:2-8ºC

  化学性质

  它是自然界分布最广泛的单糖。葡萄糖含五个羟基,一个醛基,具有多元醇和醛的性质。

  在碱性条件下加热易分解。应密闭保存。口服后迅速吸收,进入人体后被组织利用。1mol葡萄糖经人体完全氧化反应后放出2870KJ能量,这些能量有部分能量转化为30或32molATP,其余能量以热能形式散出从而维持人体体温,也可通过肝脏或肌肉转化成糖原或脂肪贮存。

  (1)分子中的醛基,有还原性,能与银氨溶液反应:CH2OH(CHOH)4CHO+2Ag(NH3)2OH(水浴加热)→ CH2OH(CHOH)4COONH4+2Ag↓+3NH3+H2O ,被氧化成葡萄糖酸铵。

  (2)醛基还能被还原为己六醇。

  (3)分子中有多个羟基,能与酸发生酯化反应。

  (4)葡萄糖在生物体内发生氧化反应,放出热量(C6H12O6+6O2(氧气)+6H2O==6CO2+12H2O+能量)。

  (5)葡萄糖能用淀粉在酶或硫酸的催化作用下水解反应制得。

  (6)植物光合作用:6CO2+6H2O(叶绿素、阳光催化)——C6H12O6+6O2。

  (7)葡萄糖与新制氢氧化铜反应方程式:

  CH2OH(CHOH)4CHO+2Cu(OH)2-加热->CH2OH(CHOH)4COOH+Cu2O↓+2H2O。

  (8)葡萄糖在一定条件下分解成为水和二氧化碳。

  (9)麦芽糖的水解:C12H22O11+H2O(催化剂)→2CH2OH(CHOH)4CHO

  (10)淀粉和纤维素水解:(C6H10O5)n+nH2O(催化剂)→nCH2OH(CHOH)4CHO[4]

  1.用于医药方面,调节人体内酸碱平衡,以恢复神经正常作用,基于同样的目的,用于食品添加剂;

  2.用作水质稳定剂,其优异性表现在:

  ⑴具有明显的协调效应,适用于钼、硅、磷、钨、亚硝酸盐等各种配方,由于协调效应影响,缓蚀效果大大提高;

  ⑵与一般缓蚀剂相反,缓蚀率随温度升高而增加;

  ⑶阻垢能力技术要求对钙、镁、铁盐具有很强的络合能力,特别对Fe3+有极好的螯合作用;

  (4)作为循环冷却水缓蚀阻垢剂,是目前所使用的其他缓蚀阻垢剂所无法比拟的,可达到灭公害的作用;

  3.用于食品行业,由于其可以有效地防止低钠综合症的发生,故可以作为食品添加剂。葡萄糖酸钠和葡萄糖酸钾有优良的呈味阈。葡萄糖酸钠无刺激性,无苦涩味,盐味质接近食盐,阈值远高于其他有机酸盐,是食盐(无机盐)的5倍、苹果酸钠的2.6倍、乳酸钠的16.3倍。葡萄糖酸钠和葡萄糖酸钾在食品加工中用于调节pH,改善食品呈味性,代替食盐加工成健康的低盐或无盐(无氯化钠)食品,对增进人体健康、丰富人们生活起很大作用。

  4.污水处理调试期间投加工业葡萄糖等是为了提供碳源,这是为了更好的培养细菌,提高污水的可生化性。若运行的系统中COD、BOD不足以供给菌种生长繁殖的话,就需要另外投加,以防污泥老化,生物活性降低。

  5.在食品、医药工业上可直接使用,在印染制革工业中作还原剂,在制镜工业和热水瓶胆镀银工艺中常用葡萄糖作还原剂。工业上还大量用葡萄糖为原料合成维生素C(抗坏血酸)


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