热门产品: 微生物菌种聚合氯化铝聚丙烯酰胺葡萄糖及复合碳源新产品水处理剂

葡萄糖与蔗糖有何不同?

发布时间:2020-07-14 09:33      浏览次数:

葡 萄 糖 ,又称右旋糖。一bai种单糖,含醛基的已du糖。固体状态为白色zhi结晶,溶于水稍有甜味,有旋光dao性,其水溶液旋光向右。广泛存在于生物体内,为某些双糖(如蔗糖、麦芽糖等)和多糖(如淀粉、纤维素等)的组成成分。游离的葡萄糖存在于某些植物的果实(如葡萄)和动物血液中,是生物体中的主要能源物质。人体血液中的葡萄(血糖)含量相对恒定,正常人空腹和安静时血糖浓度为80~120毫克%。中枢神经系统几乎全部依赖血糖的供应作为能源,一旦血糖下降到80毫克%时可能出现糖尿现象。工业上葡萄糖由淀粉水解制得,60年代应用微生物酶法生产葡萄糖。这是一项重大革新,比酸水解法有明显的优点。在生产中原料不必精制,不需耐酸、耐压的设备,而且糖液无苦味,产糖率高。葡萄糖在医学上主要用作注射用营养剂(葡萄糖注射液);食品工业上葡萄糖经异构酶处理后可制造果糖,尤其是含果糖42%的果葡糖浆,其甜度同蔗糖,已成为当前制糖工业的重要产品。

1594690655889267.jpg

蔗糖:自然界分布最广的非还原性二糖,分子式C12H22O11,存在于许多植物中,以甘蔗和甜莱中含量最高,因此得名。纯净的蔗糖是无色晶体易溶于水,比葡萄糖、麦芽糖甜,但不如果糖甜。蔗糖是由一分子葡萄糖和一分子果糖缩合失去一分子水而成,葡萄糖分子中的醛基和果糖分子中的酮基都被破环,因此没有还原性,属非还原性二糖。蔗糖在酸或蔗糖酶的作用下,水解生成等量的葡萄糖和果糖。因此其水解产物有还原性。
蔗糖遇浓硫酸发生脱水反应,生成复杂的混合物,其中有黑色的炭。蔗糖是各种食品的主要甜味剂,也可用于制葡萄糖和果糖。

也就是说:在某种特定化学或物理环境下,蔗糖可以分解成葡萄糖和果糖这两种单糖

返回列表

上一篇:上一篇:简单介绍聚合氯化铝的配比浓度   

下一篇:下一篇:新建的泳池该怎样使用聚氯化铝来清洁?

联系我们

服务热线:18710134283 18910432823 010-86220718

电子邮箱:18710134283@163.com

公司地址:河北省三河市燕郊经济技术开发区雷捷时代广场4号楼2803室
工信部备案号:京ICP备15019335号-11 问渠那得清如许,为有源头活水来!|阿里巴巴网上商城 |新浪微博商城

技术支持:聚丙烯酰胺|聚合氯化铝|工业葡萄糖|COD去除剂|硫酸铝|重金属捕捉剂|反渗透膜|微生物菌种-北京雁归来环保科技有限公司